王维故里祁县中秋祭月文化
在历史的长河中,远古时代就开始的昭余祁文化中孕育众多影响中华文化的名人。同样也流传着千年的多元化的具有代表性民俗文化。中秋节,是祁县民间重要的节日之一,其民俗文化如今是非物质文化遗产保护数据。

“秋空自明迥,况复远人间。畅以沙际鹤,兼之云外山。
澄波澹将夕,清月皓方闲。此夜任孤棹,夷犹殊未还。”
这是祁县名人文化中大诗人王维的一首描写秋月的诗歌作品。中秋月夜,总是与诗歌联系在一起,在出过如王维,还有王勃、王绩、温庭筠等十多位诗人的故里昭余祁寻找诗意的文化。

  祁县人过中秋节,月饼即是祭月供品,又是全家人欢度节日的食品,还作为赠送亲友的礼品。农村习惯自已制作,称为打月饼。每逢节日来临,村村都要架炉。各家准备好面、油、糖、馅,由精通手艺的老师傅操持。也有不少人家是自已精制。


  月饼品种,从皮的性质上看,大体可分酥皮和提浆两种。酥皮色泽金黄油润,表皮层次分明,图案简单。提浆糖质纯净,一般上模印制,图案精细。有“嫦娥奔月”、“银河明月”、“犀牛望月”等等,皆取意于神话传说故事。从馅的配料上看,有红糖与白糖之分。佐料有玫瑰丝、桃仁、杏仁、核桃仁、柿子、红枣、花生米等等。有种月饼里没馅,所以称混糖月饼。这种月饼的特点是香、甜、酥、软,放到坛子里盖住盖,可以保存到过年,走亲访友也多拿月饼当礼品。特别是中秋节当天,重视程度不亚于过年,晚饭后在院子里要摆上供月的供品,烧香拜月,边赏月边享受着家人团圆的乐趣。


  月饼,多数讲究四个一斤。祁县与晋中各地习惯,各家制作一个特大型的月饼,专门用来祭月。农家打月饼,特别讲究制作一些兔儿形状的小月饼,是专门送给小孩子的礼品。取意于月中玉兔,表示做大人的对孩了祝福。


【中秋祭月】

  祁县民间流传祭月习俗,祭祀除月饼以外,西瓜、毛豆也是必不可少的供品。西瓜取音于喜,取形于圆,取瓤于红,取子于多。意喻一家人团团圆圆,欢欢喜喜,红红火火,多子多福。在收获季节就精心挑选,特意保存下来,准备节时祭月。毛豆指嫩黄豆角,连皮煮熟。色金黄,喻金秋。传说兔子喜食,是专为月中玉兔准备的。其中也饱含着农民丰收在望,提前尝鲜尝嫩的喜悦心情。另外还有苹果、葡萄、香梨、柿子等等水果。燃香烧黄裱纸祭月。供器中有香炉、烛台等,香炉中点燃一种盘曲的线香,称为芸香。一俟玉兔东升,月光照临桌上供品,便表示月光菩萨已领受了这份情意,于是烧香焚纸,皆大欢喜。

【民间拜月】

傍晚,皓月中天时,要在院里摆上供桌,登月饼、西瓜、毛豆、梨果等物。供台朝向明月,团圆大月饼正中立起与圆月相对。中秋之夜,家家团聚,在院落东面摆上供桌,上置月神图象(现在一般在团圆月饼上印相关图象代替)、月饼、西瓜、毛豆、水果等,全家仰望一轮皓月,主拜者叩头敬献,口诵拜月歌:“八月十五月儿圆,西瓜月饼敬神仙,有吃有喝还有穿,一家大小都平安。”姑娘们拜月别有情趣,单独设一幅月光图,心中默默祈求嫦娥仙子保佑自己有个美好的未来。月饼,一般是自制,这种月饼与其他地方的月饼不同,是将麻油熬热,糖化开,然后与白面和起来,烤制而成。


【合家赏月】
供台上香烛燃完表示祭月结束,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。全家人分食月饼、毛豆和鲜果。严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。院子里会摆满各种丰收的果实:玉米、芝麻、谷子等,小孩子们在“玉米山”上给月亮爷爷供奉桃梨五果,还有自家烤的大团圆月饼。全家男女老少一起赏月,一齐饮宴,谈天说地,以庆丰收,以贺团圆。民间流传着“八月十五云遮月,正月十五雪打灯”的谣谚,认为“八月十五云遮月,来年必定好收成”,是为普遍的俗信。


【代传说月】

“嫦娥奔月”、“玉兔捣药”等这些经典的传说也流传本地民间。赏月时,小孩子一边饱餐瓜果月饼,一面观望月亮,提出种种问题。爷爷、奶奶便会讲起代代相传的各种民间故事。今天有文化的父母亲,则以科普知识对传统神话进行注释。爱好文学的人还喜欢写几首诗,抒发情怀。
秧歌唱月
祁太秧歌是本地民间主要文化娱乐方式,流传于明清时。现在已列为国家非物质文化遗产。中秋佳节,很多地方搭起秧歌台,或请班子、或票友赛,表达金秋收获的喜悦和对来年的期望。


【爆竹响月】

中秋之夜继春节后久未听到的那声声响彻夜空的爆竹。这就说明祁县人对中秋节的重视,一般在祭月和拜月前,有时同时,也许是提醒月宫中的嫦娥仙子已经准备好了月饼和各种水果。在祁县放爆竹的节日主要有小年祭灶节、春节(包括除夕、初一大年、初五破五、初八祭星、初十石不动等)、元宵节和中秋节。


【饺子包月】

“好吃不过饺子”,上午全家动手分工,中午老少一起吃,明天还要给出嫁的女儿留。祁县一带八月十五出嫁女儿不能在娘家过节,不过十六可以携带丈夫孩子一起回娘家。祁县吃饺子的节日很多,甚至一些小节也吃饺子。每次吃饺子一般休息半天全家包。这不仅是祁县人喜欢吃饺子,更喜欢家人团圆喜乐融融的气氛。

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