汾酒


历史渊源:早在南北朝(公元420~589年),汾酒就为世人珍爱,后历经唐、宋、元、明、清,素有“开坛香天下”之美誉,其美味曾倾倒众多文人墨客、帝王将相。新中国建立以后,几经扩建,现已成为国内最大而又闻名于世的国家名酒生产厂家之一。汾酒度数虽高,但无刺激性,饮后使人心旷神怡,具清洁卫生,幽雅纯正,绵甜味长之三绝,是我国清香型大曲白酒的典型代表。

主要原料:优质高粱、大麦、豌豆

工艺:以优质大麦、高粱制成的“青茬、后火、红心”三种大曲为糖化发酵剂,采用传统独特的“清蒸二次清”地缸发酵工艺,经28天发酵取出蒸馏,掐去头尾,量质取酒(大茬酒)。蒸馏后的糟醅再加人大曲入缸发酵28天,二次蒸馏得酒(二茬酒),二茬酒分别分级陈酿一年以上,再精心勾兑而成。

特点:颜色清澈透明,味道清香、纯正,入口绵甜,余味爽净,自然协调,回味悠长。

酒度:38度、48度、53度、60度、65度五种。

容量规格:500毫升、250毫升、100毫升。

包装:圆柱形白玻璃瓶、纺锤形白瓷瓶、棕色彩釉瓷瓶。

注册商标:“ 古井厅”、“长城”、“汾”三种。

最高获奖:1915年巴拿马国际博览会一等优胜金质奖章;国务院金质奖章。

生产厂家:山西杏花村汾酒厂(汾阳县)。

山西祁县乔家大院民俗博物馆©版权所有

想立成科技祁县巍巍科技提供技术支持